07

Proef van deze heerlijke winterse salade met rode bietjes, veldsla, walnoten en spek.

 

voor 4 personen

  • 300 g gekookte rode bietjes
  • 75 g veldsla
  • 40 g gepelde walnoten
  • 8 plakjes mager gerookt spek
  • 1 middelgrote Jonagoldappel
  • 4 eetlepels wijnazijn
  • vloeibare honing naar smaak
  • 12 eetlepels olie
  • 1 theelepel mosterd
  • peper
  • zout

Pel de rode bietjes en snijd ze in kleine blokjes. Rooster de walnoten in droge pan. Bak de plakjes spek knapperig uit. Was de veldsla. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Maak een vinaigrette met de olie, wijnazijn, honing, mosterd, peper, zout.

Verdeel de veldsla over een platte schaal. Verdeel de bietjes erover, maar laat de buitenrand vrij. Verdeel hierover de appelstukjes, walnoten en gebakken spek. Giet de dressing over de salade. Laat even intrekken. Heerlijk als bijgerecht bij wild of met gebakken aardappelen als hoofdgerecht.

 

 

 

Copyright foto www.studiowauters.com

 

Posted in: Recepten, Culinair
 

Reacties

Vul je gegevens in voor je een reactie plaatst.

Geef je reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

CAPTCHA image
Geef bovenstaande code in: