19

Begin de dag met een boterhammetje met groentespread.

Ontbijt met groenten? Ja, waarom niet? Smeer een volkorenboterham met zelfgemaakte pompoenpaté en start je dag met een boost!

 

Ingrediënten

  • 1 kleine ui
  • ½ kleine pompoen
  • sap van ½ sinaasappel
  • 2 eetlepels pindakaas
  • 4 dl groentebouillon
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper
  • zout

 

Snipper de uit fijn. Schil de pompoen en snijd in kleine blokjes. Stoof de ui glazig in de olijfolie, voeg het sinaasappelsap en de pompoenblokjes toe. Laat 5 minuten stoven. Voeg de pindakaas en groentebouillon toe en laat zachtjes koken tot de pompoen helemaal gaar is en al het vocht opgenomen. Voeg eventueel wat extra water toe. Pureer tot een gladde spread en breng op smaak met peper en zout.

 

Copyright foto www.studiowauters.com

 

Posted in: Recepten, Culinair
 

Reacties

Vul je gegevens in voor je een reactie plaatst.

Geef je reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

CAPTCHA image
Geef bovenstaande code in: