09

Een appel als tussendoortje, appel in een slaatje, appelmoes, appelcake, appeltaart … Na een tijdje weet je niet meer wat je met een overvloed aan appels kunt doen. Wat als je een heel jaar van je oogst kunt genieten? Maak eens ingemaakte appeltaartvulling en tover heel het jaar door in een wip een zelfgebakken appeltaart op tafel.

 

Ingrediënten (per kg appels)

  • 125 g rietsuiker
  • sap van ½ citroen
  • 250 ml water
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 snuifje nootmuskaat
  • 1 snuifje gemberpoeder
  • naar smaak eventueel wat rozijntjes of gedroogde veenbessen

 

Schil de appels, ontdoe ze van klokhuis en pitten en snijd ze in kleine blokjes. Besprenkel ze met het citroensap om verkleuring te voorkomen.

Breng het water met de suiker aan de kook in een pannetje en laat doorkoken tot de suiker helemaal opgelost is.

Vul vooraf gesteriliseerde potten die je luchtdicht kunt afsluiten (bij voorkeur weckpotten) met goed aangedrukte appelpartjes en giet er de warme suikerstroop op tot ongeveer 1 cm onder de rand. Zet de afgesloten potten in een pan met water en kook gedurende een half uur op 90 °C. Je hebt dus een keukenthermometer nodig.

Laat de potten afkoelen. Je kunt ze een heel jaar bewaren en gebruiken!

 

Posted in: Recepten, Culinair
 

Reacties

Vul je gegevens in voor je een reactie plaatst.

Geef je reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

CAPTCHA image
Geef bovenstaande code in: