06

Bak heerlijke cupcakes met rode biet.

 

  • 180 g rode biet
  • 80 g olie
  • 160 g suiker
  • 160 g bloem
  • 2 koffielepels vanille-extract
  • ¼ theelepel zout
  • 7 g cacaopoeder
  • 7 g bakpoeder
  • 240 ml melk

Voor het glazuur

  • 4 eetlepels ongezouten boter
  • 190 g roomkaas
  • 1 kopje bloemsuiker
  • scheutje vanille-extract

Kook de geschilde bieten zacht en pureer. Meng met de olie, suiker en het vanille-extract. Zeef in een kom de bloem, het cacaopoeder, zout en bakpoeder. Voeg afwisselend bloemmengsel en melk toe aan de bietenmix tot je een beslag bekomt. Vul papieren cupcakevormpjes voor ¾ en bak 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C. Laat afkoelen. Meng al de ingrediënten voor het glazuur. Doe in een spuitzak en versier de cupcakes. Het glazuur kan na 24 uur verkleuren onder invloed van de rode biet.

 

Meer recepten vind je in de KVLV-uitgave 'Winterkost Spécial'.

 

Copyright foto www.studiowauters.com

 

Posted in: Recepten, Culinair
 

Reacties

Vul je gegevens in voor je een reactie plaatst.

Geef je reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

CAPTCHA image
Geef bovenstaande code in: