15

Heerlijk snack uit het vuistje, bereid met lekkere, verse ingrediënten.

 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 125 g bloem
  • 1,5 dl blond pilsbier
  • 400 g wijtingfilet
  • 4 frietaardappelen
  • peper en zout

Voor de tartaarsaus

  • 1 eetlepel gehakte zure augurken
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 3 eetlepels gehakte peterselie
  • 1 hardgekookt ei (geplet)
  • 100 g mayonaise
  • peper en zout

Meng alle ingrediënten voor de tartaarsaus onder elkaar. Doe de bloem in een kom en voeg al roerend het bier toe. Klop tot alle klonters weg zijn en laat 5 minuten trekken. Schil de aardappelen en snijd hiervan dikke frieten. Kook de frieten beetgaar in licht gezouten kokend water. Giet af en laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de vis in hapklare partjes, dep droog met keukenpapier en kruid met peper en zout. Haal de vis door het deeg en bak op 175 °C in de frituurpan tot de vis goudbruin, knapperig en gaar is. Haal uit de frituurpan en laat uitlekken. Bak vervolgens de goed afgedroogde frieten op 175 °C in de frituurpan tot ze goudbruin, knapperig en gaar zijn. Haal ze uit de frituurpan, bestrooi met zout en laat uitlekken. Serveer de frieten met de vis en tartaarsaus in een kartonnen bordje.

 

  • Meer recepten vind je in de KVLV-uitgave 'Streetfoodl'.

 

Copyright foto www.studiowauters.com

 

Posted in: Recepten
 

Reacties

Vul je gegevens in voor je een reactie plaatst.

Geef je reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

CAPTCHA image
Geef bovenstaande code in: