14

Een overvloed aan fruit? Maak er confituur van. Met Ons Kookboek® natuurlijk!

 

  • 1,5 kg perziken
  • 1,2 kg geleisuiker 1:1
  • 2 citroenen
  • 1 sinaasappel
  • 4 takjes lavendel

 

Pers de citroenen en sinaasappel uit. Snijd de perziken kruisvormig in. Leg ze 10 seconden in kokend water. Laat ze schrikken in koud water zodat het vel gemakkelijk loskomt en pel ze. Snijd de perziken in kleine stukjes. Doe ze samen met de suiker en het citroen- en sinaasappelsap in een grote kookpot. Laat 6 uur staan tot de suiker gesmolten is. Zo dringt de suiker door in de stukjes perzik en blijven de stukjes mooi intact. Breng al roerend aan de kook en laat 8 minuten doorkoken. Pluk de lavendelbloempjes van de takjes en schep ze door de confituur. Laat de confituur 10 minuten afkoelen alvorens in potjes te gieten, zo zullen de perziken en lavendel niet komen bovendrijven. Verdeel de confituur over gesteriliseerde potjes en sluit af. Laat omgekeerd afkoelen zodat de potjes zichzelf luchtdicht afsluiten. Bewaar rechtop geplaatst op een koele, donkere en droge plaats, maximum 1 jaar.

 

Ons Kookboek®

Meer recepten vind je in de KVLV-uitgave ‘Ons Kookboek’. Ons Kookboek® is en blijft dè kookbijbel in Vlaanderen en mag in geen enkele keuken ontbreken.

 

 

 

 

Copyright foto www.studiowauters.com

 

Posted in: Recepten, Culinair
 

Reacties

Vul je gegevens in voor je een reactie plaatst.

Geef je reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

CAPTCHA image
Geef bovenstaande code in: