12

In Ons Kookboek® vind je de lekkerste hapjes zoals dit lepelhapje met gerookte forel.

 

voor 8 hapjes

  • 100 g verse doperwtjes
  • 2 eetlepels room
  • 5 blaadjes verse munt
  • 75 g gerookte forel
  • 2 radijsjes
  • peper en zout

 

Kook de erwtjes 5 minuten in een bodempje licht gezouten water zonder deksel om de frisgroene kleur te behouden. Giet af en spoel onder koud stromend water. Pureer met de room en duw door een zeef. Snipper 3 muntblaadjes zeer fijn en meng ze met de erwtencoulis. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de forel in fijne reepjes. Verdeel de erwtencoulis over 8 lepels. Leg er de forelreepjes op. Snipper de resterende munt fijn en snijd de radijsjes in schijfjes. Werk de lepels af met wat munt en een schijfje radijs.

 

Ons Kookboek®

Meer recepten vind je in de KVLV-uitgave ‘Ons Kookboek’. Ons Kookboek® is en blijft dè kookbijbel in Vlaanderen en mag in geen enkele keuken ontbreken.

 

 

 

 

Copyright foto www.studiowauters.com

 

Posted in: Recepten, Culinair
 

Reacties

Vul je gegevens in voor je een reactie plaatst.

Geef je reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

CAPTCHA image
Geef bovenstaande code in: