15

De vakantietijd draait op volle toeren. Tijd voor een pizzaparty!
Met Ons Kookboek® maak je de lekkerste pizza!

 

voor 4 personen

  • 1 cirkel kant-en-klaar bladerdeeg
  • 25 kleine scampi’s
  • 4 tomaten
  • 1 venkel
  • 8 zwarte olijven
  • 1 knoflookteentje
  • 125 g mozzarella
  • 100 g feta
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 2 eetlepels fijngesneden basilicum
  • peper en zout
  • 3 eetlepels olijfolie

 

Pel en ontpit de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de venkel ook in kleine blokjes. Snijd de look fijn, stoof aan in 1 eetlepel olijfolie en voeg de venkel toe. Laat 20 minuten sudderen en voeg de laatste 5 minuten de tomatenblokjes toe. Zet het vuur hoger en laat al het vocht verdampen. Breng op smaak met 1 eetlepel basilicum, peper en zout. Laat volledig afkoelen.
Snijd de mozzarella in schijfjes en verkruimel de feta. Halveer de olijven. Leg de scampi’s 2 minuten in kokend water, pel ze en verwijder het darmkanaal. Laat afkoelen. Dep ze goed droog en vermeng ze vervolgens met 1 eetlepel oregano en 1 eetlepel basilicum. Leg het uitgerolde bladerdeeg in een taartvorm, prik de bodem enkel keren in met een vork. Verdeel de scampi’s, olijven en tomatenvenkelsaus over het deeg. Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven van 225 °C.

 

Ons Kookboek®

Meer recepten vind je in de KVLV-uitgave ‘Ons Kookboek’. Ons Kookboek® is en blijft dè kookbijbel in Vlaanderen en mag in geen enkele keuken ontbreken.

Prijs € 34,95 of € 28,50 voor KVLV-leden + € 5,00 verzendingskosten.

Bestel KVLV-leden – andere

Ben je KVLV-lid, dan kan je Ons Kookboek ook voordelig bestellen via de secretaresse van je KVLV-groep (zonder verzendingskosten).

Je kunt, op vertoon van je KVLV-lidkaart, het boek ook eenmalig aankopen aan ledenprijs bij Standaard Boekhandel en AVEVE.

Ons Kookboek is ook beschikbaar in erkende algemene boekhandels. 

 

Copyright foto www.studiowauters.com

 

Posted in: Recepten, Culinair
 

Reacties

Vul je gegevens in voor je een reactie plaatst.

Geef je reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

CAPTCHA image
Geef bovenstaande code in: