01

Morgen is het vrijdag visdag. Inspiratie voor een lekkere vis van het seizoen vind je in Ons Kookboek®.

 

voor 4 personen

  • 8 grietfilets
  • 2 venkels
  • 2 tomaten
  • 1 eetlepel graanmosterd
  • 2 dl visfumet
  • 1 dl room
  • peper
  • zout
  • boter
  • kervelplukjes

 

Snijd de venkel in fijne reepjes en stoof even aan in wat boter. Voeg er een klein scheutje room aan toe en laat nog 10 minuten zachtjes stoven. Kruid met peper en zout. Schik de grietfilets in een ingevette vuurvaste schotel en overgiet met een scheutje visfumet. Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C.
Laat voor de saus de visfumet inkoken en werk af met de room. Laat verder inkoken tot sausdikte en werk af met de mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
Pel en ontpit de tomaten en snijd ze in kleine dobbelsteentjes. Serveer de grietfilets met de venkel en mosterdsaus en werk af met de tomatenblokjes en kervelplukjes.

 

Ons Kookboek®

Meer recepten vind je in de KVLV-uitgave ‘Ons Kookboek’. Ons Kookboek® is en blijft dè kookbijbel in Vlaanderen en mag in geen enkele keuken ontbreken.

 

 

 

 

Copyright foto www.studiowauters.com

 

Posted in: Recepten, Culinair
 

Reacties

Vul je gegevens in voor je een reactie plaatst.

Geef je reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

CAPTCHA image
Geef bovenstaande code in: