02

Haal meer uit je bloemkool! De bladeren van de bloemkool hoef je niet weg te gooien. Maak er heerlijke bloemkoolbladeren in zoetzure saus van.

 

voor 4 personen

  • 4 bloemkoolbladeren
  • 2 eetlepels arachideolie
  • 1 ui
  • 1 onbehandelde sinaasappel
  • 2 cm gember
  • 30 g suiker
  • 2 eetlepels wijnazijn, peper, zout

 

Haal de dikke nerf uit de bloemkoolbladeren. Snijd de bladeren en nerven in fijne reepjes. Blancheer ze 5 minuten in licht gezouten water. Giet af en spoel met koud water. Snipper de ui fijn. Rasp de zeste van de sinaasappel en pers ze uit. Schil en rasp de gember. Stoof de ui aan in de olie. Voeg er de sinaasappelzeste, sinaasappelsap, gember, suiker en azijn aan toe. Laat even doorkoken. Breng op smaak met peper en zout. Giet deze saus op de koude bloemkoolbladeren en -nerven en laat minstens 1 uur trekken. Lekker bij gegrild vlees.

 

 

Copyright foto www.studiowauters.com

 

 

Posted in: Recepten, Culinair
 

Reacties

Vul je gegevens in voor je een reactie plaatst.

Geef je reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

CAPTCHA image
Geef bovenstaande code in: