23

Een heerlijk zuiders gerecht: zalm met venkel en Provençaalse tomaatjes. Lekker en snel klaar!

 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 zalmhaasjes
  • 1 venkelknol
  • 400 g kerstomaten
  • 500 g voorgekookte krieltjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels zure room
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel Provençaalse kruiden
  • peper, zout

Laat de zalmhaasjes oppervlakkig ontdooien als ze diepgevroren zijn en dep goed droog. Snijd de venkelknol doormidden en verwijder de harde kern. Verdeel in reepjes. Snijd de kerstomaten in 2 en bestrooi ze met de Provençaalse kruiden. Stoof de venkel aan in de olijfolie. Kruid met peper en zout. Voeg de tomatenpuree toe en laat even meebakken. Roer er de zure room onder. Leg de zalmhaasjes en krieltjes op de venkel, laat 10 minuten sudderen en werk af met de Provençaalse tomaatjes.

 

  • Meer recepten vind je in de KVLV-uitgave 'Lekker snel'.

 

Copyright foto www.studiowauters.com

 

Posted in: Recepten, Culinair
 

Reacties

Vul je gegevens in voor je een reactie plaatst.

Geef je reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

CAPTCHA image
Geef bovenstaande code in: