12

Heerlijke brochette van pittige balletjes met een frisse tuinkruidendressing.

 

voor 40 balletjes

  • 400 g kippengehakt
  • 4 lente-uitjes
  • 1 chilipepertje
  • 1 ei
  • paneermeel
  • 1 eetlepel fijngehakte munt
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 1 eetlepel fijngehakte bieslook
  • 1 eetlepel fijngehakte basilicum
  • 1 eetlepel fijngehakte koriander

voor de tuinkruidendressing

  • 125 ml yoghurt
  • 100 g plattekaas
  • 1 knoflookteentje
  • 6 eetlepels fijngehakte tuinkruiden (bv. dille, kervel, peterselie, bieslook)
  • peper, selderijzout

 

Snipper de lente-uitjes fijn. Verwijder de zaadjes van het chilipepertje en snijd het fijn. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, chilipepertje en fijngehakte kruiden. Kruid met peper en zout en rol er kleine balletjes van. Laat de balletjes 30 minuten opstijven in de koelkast. Steek de balletjes per 2 op een prikkertje, leg ze in een ingevette ovenschotel en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.
Pers voor de tuinkruidendressing de look en meng alle ingrediënten onder elkaar. Serveer de balletjes met tuinkruidendressing.

 

 

  • Meer recepten vind je in de KVLV-uitgave 'Smakelijk'.

 

Copyright foto www.studiowauters.com

 

 

Posted in: Recepten, Culinair
 

Reacties

Vul je gegevens in voor je een reactie plaatst.

Geef je reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

CAPTCHA image
Geef bovenstaande code in: